Crepes asalnya dari Bretagne suatu daerah di Prancis bagian barat, di sana Crepes dinamai kramphouezh. tapi, para kuliner Crepes sekarang sudah meluas di seluruh Prancis.Lain halnya di Jerman, Crepes dinamakan Pfannkuchen, dan Belandanya pannenkoeken. Kata-kata ini, berasal dari kata 'pan' dan 'cake' yang artinya 'pemanggangan' dan 'kue'.Crepes mempunyai tekstur yang mudah di bentuk bisa digulung, dilipat, dan juga bisa diisi dengan macam isi.
Crêpes bisa di konsumsi dengan 2rasa : Crepes (leker) Jenis jajanan fleksibel untuk varian rasa garam dan gula
Apabila rasa asin, diisi dengan keju, asparagus, ham, telur, ratatouille, jamur, atau produk daging lainnya.
Sedangkan rasa manis bisa digunakan untuk hidangan penutup.Dan dapat diisi dengan makanan manis seperti: es krim, buah berry, kacang, cinnamon,selai, cokelat lelehan, susu, dan sebagainya. Sebagai hiasan atasnya bisa menggunakan gula (bubuk), jus lemon, whipped cream, buah-buahan yang dipotong.
Jajanan sejenis panekuk tipis ini berbahan dasar gandum dan sangat digemari. Sementara di bagian Eropa tengah, penganan ini dikenal dengan palacinka.
Berikut cara membuatnya:
Bahan:
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 150 ml susu cair
- 1 butir telur
- Mentega atau margarin dilelehkan
- ½ sendok teh baking powder
Bahan Isi:
- Potongan pisang secukupnya
- Meses
- Parutan keju
Resep pizza ala eropa
Pavlova makanan pecuci mulut
Cara Membuat:
Ambil wadah lalu isi dengan susu dan telur yang dikocok hingga berbusa.
Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk merata.
Masukkan baking powder lalu aduk kembali.
Beri margarin yang telah dilelehkan sebelumnya dan aduk sampai merata.
Siapkan wajan yang akan digunakan lalu panaskan.
Jika sudah panas baru angkat dulu dari kompor, lalu tuangkan satu sendok sayur adonan crepes.
Putar wajan hingga adonannya rata dan cukup tipis dan taruh lagi wajan di atas kompor.
Gunakan api kecil supaya tidak mudah gosong.
Tata isian seperti potongan pisang kemudian ditaburi meses dan keju parut.
Lipat menjadi dua lalu lipat sekali lagi hingga membentuk segi tiga dan siap disajikan.
0 Response to "Crepes (leker) Jenis jajanan fleksibel untuk varian rasa garam dan gula"
Posting Komentar